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現年52歲的Nicola Portin

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ari來自義大利東北部威尼托區（Veneto），出身美食世家，童年時期的美食經驗對他的廚藝有深刻的影響，使他的料理充滿濃厚的故鄉情懷。

1989年，Portinari與弟弟開設La Peca餐廳並擔任主廚一職，風格獨到，大開知名度。他的餐廳La Peca在當地方言中，意即足跡與尋根，也反映出Portinari個人料理最大特色，除了訴說童年回憶展現傳統義風，也勇於創新，料理中也發現許多創新技法、食材運用及呈盤設計

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，讓他的料理更添新意。

工商時報【本報訊】

1999年，他被義大利極具權威的餐飲指南《L’Espresso Guide》評選為「年度最年輕主廚」、2004年獲「年度甜點主廚」；2005年則獲西班牙世界廚藝大會《Lo Mejores de La Gastronomie》評為最佳主廚；2009年，他的La Peca餐廳成功摘下義大

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利米其林二星，饕客慕名而來，餐廳一位難求。迄今已連續6年維持米其林二星的殊榮。

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